کاشتنی کمتر شناخته شده
تولید محصولات کشاورزی و غذایی همواره یکی از سرمایهگذاریهای مناسب برای افراد به شمار میآید، چرا که مصرف موادغذایی قبل از هر موضوع دیگری برای افراد در اولویت است. در این گزارش تلاش داریم وضعیت سرمایهگذاری در یکی از محصولات خوراکی را که از خانواده خشکبار است از نظر بگذرانیم، البته همانطور که در ذیل بیان میشود کشت و بهرهبرداری از این محصول در دست تحقیق و بررسی است و این گزارش بیشتر جنبه معرفی و شناخت این محصول را دارد اما در صورت اعلام آمادگی برای شروع کشت، سرمایهگذاران بالقوه خود را یافته باشد.
ماکادمیا گرانترین خشکبار جهان
ماکادمیا (Macadamia) تنها محصول تجاری مهم غذایی بومی استرالیاست. منشا ماکادمیا جنگلهای بومی منطقه بریزبن در ساحل شرقی استرالیاست. ارنست شلدون فان تاسل که برای نخستین بار ماکادمیا را در سال 1922 در یک مهمانی خورده بود به این میوه علاقهمند شد و 75 هکتار از زمینهای دولتی در اطراف شهر هونولولوی هاوایی را به منظور کشت ماکادمیا اجاره کرد.
در سال 1925 او بهطور کامل آن زمین را با بذرهای ماکادمیای تهیه شده از درختان متعلق به برادران جردن و پورویس کشت کرد. این باغ مقدمهای برای کشت ماکادمیا با اهداف تجاری شد. وی در سال 1931 نخستین کارخانه آمادهسازی ماکادمیا را هم احداث کرد و از آن به بعد این خشک میوه به یک محصول تجاری بدل شد.
از نظر اقتصادی نهتنها ماکادمیا گرانترین و مرغوبترین خشکبار جهان است، بلکه هزینههای نگهداری آن بسیار اندک است. قیمت خشکبار ماکادمیا در جهان در سالهای اخیر بهطور معنیداری افزایش پیدا کرده است. بهطوری که در حال حاضر قیمت آن در استرالیا به 7/5 دلار استرالیا در هر کیلوگرم بهصورت فله افزایش پیدا کرده است
ماکادمیا درختی است که میوه آن گرانترین و مرغوبترین خشکبار جهان به شمار می رود. این گیاه بومی استرالیایی است و در جنگل های بارانی و مکانهای مرطوب نزدیک نهرها رشد خوبی دارد. آفتاب کامل با اندکی سایه برای گیاه مناسب است. اما اگر کشت تجاری آن مد نظر نباشد، سایه را به آسانی تحمل می کند. گیاه به خشکی مقاوم است، باد، سرمای شدید و شوری را نمی تواند بپذیرد. همچنین نیازی به خاک حاصلخیز ندارد. در هر ترکیب خاک از سبک تا سنگین اما با زهکشی خوب رشد می کند. مزیت اقتصادی این گیاه، اندک بودن هزینه نگه داری آن است، زیرا نیازی به آبیاری ندارد ( به صورت دیم پرورش می یابد) نسبت به آفات و بیماری ها مقاوم است. میوه های آن پس از رسیدن شروع به ریزش کرده و برداشت آن دستی و آسان است.
ماکادمیا از نظر بازرگانی در استرالیا، جنوب آفریقا و آمریکای مرکزی یکی از تولیدات مهم کشاورزی به شمار می رود. کشت تجاری آن در استرالیا و هاوایی در سطحی گسترده انجام می گیرد .در کالیفرنیا به عنوان یک گیاه زینتی پرورش می یابد. آمریکا بزرگترین مصرف کننده ماکادمیا است. مغز ماکادمیا در انواع شکلات کیک و بستنی به کار می رود. همچنین از روغن مغز ماکادمیا می توان در صنایع آرایشی و بهداشتی سود جست. از آنجا که میوه ماکادمیا بیش از ۷۲% اسید چرب غیر اشباع دارد، این خشکبار می تواند افزودنی مناسبی برای رژیم غذایی روزانه، جهت کاهش کلسترول خون باشد و این میوه را می توان به صورت خام، بوداده، با نمک، بی نمک و یا به عنوان چاشنی در غذا مصرف کرد.
صرفنظر از اهداف بازرگانی پرورش ماکادمیا، این درخت همیشه سبز، بلند و گسترده با عمری طولانی و گلهایی بسیار خوشبو، گیاهی زینتی مناسب می تواند باشد.
هم اینک در ایران تعدادی از گونه های این گیاه در منطقه ای از شمال کشور به چشم می خورد و شرایط رشد این گونه درختی در ایران از جنبه اقتصادی در دست بررسی است.
مصارف ماکادمیا
مغز ماکادمیا ضمن کاربرد در آجیل، شیرینی و .... برای تولید روغن نیز مصرف می شود. روغن ماکادمیا از دیگر روغن های گیاهی مانند روغن زیتون، برتر بوده، دارای درصد بالاتری اسید چرب غیر اشباع می باشد و نقطه دود آن بالا و برابر ۲۱۰ درجه سانتیگراد است.
تمام بخش های میوه ماکادمیا مورد استفاده قرار می گیرد. از ترکیب پوسته خارجی با مواد ارگانیک مالچی عالی برای اطراف درختان ساخته می شود. پوسته سخت در هنگام سوختن دما را بالا نگه می دارد و اغلب به عنوان سوخت برای کوره های آتش در صنایع محلی به کار برده می شود.
از آسیاب کردن پوسته سفت آن گردی حاصل می شود که سمباده خوبی در صنعت است و در مقایسه با شن، برای نفوذ پذیر کردن خاک مناسب تر است. همچنین ماکادمیا در صنایع آرایشی بهداشتی به عنوان ماده اولیه در ماساژور های پوست به کار می رود.
خواص ماکادمیا
ماکادمیا میوه ای همسان فندق و مغزی ترین خشکبار جهان است. مغز ماکادمیا بسیار انرژی زا بوده و حاوی چربی های مفید است. ماکادمیا دارای ۷۶% روغن طبیعی، ۹% پروتئین، ۹% کربوهیدرات و ۲% فیبر است. همچنین حاوی ویتامین های نیاسین، B۱ و B۲ و نیز عناصر ضروری همچون کلسیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، سلنیوم و آهن است. روغن ماکادمیا سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع است که خطر حملات قلبی را کاهش می دهد.
مسایل اقتصادی ماکادمیا
از نظر اقتصادی نه تنها ماکادمیا گران ترین و مرغوب ترین خشکبار جهان است، بلکه هزینه های نگه داری آن بسیار اندک است. قیمت خشکبار ماکادمیا در جهان در سالهای اخیر به طور معنی داری افزایش پیدا کرده است. به طوری که در حال حاضر قیمت آن در استرالیا به ۳.۷ دلار استرالیا در هر کیلو گرم به صورت فله افزایش پیدا کرده است. لازم به ذکر است که این قیمت ها برای ماکادمیای با پوسته می باشد و مغز ماکادمیا به صورت خالص ۴۰% تا۸۰% گرانتر است.
جایگاه ماکادمیا در بازار جهانی خشکبار
مصرف خشکبار از گذشته های دور به صورت آجیل بسیار متداول و مرسوم بوده است. در دهه های اخیر خشکبار به عنوان مواد غذایی پر خاصیت از رونق خاصی در بازارهای جهانی برخوردار شده است. میزان تولید ماکادمیا در جهان حدود ۱۰۰ هزار تن است که کمتر از ۰.۵% از تجارت جهانی خشکبار را شامل می شود.
استرالیا یکی از مهمترین صادر کنندگان ماکادمیا است به طوری که ارزش محصول ماکادمیای داخلی و وارداتی استرالیا برابر ۱۰۰ میلیون دلار است.
فیسالیس
فیسالیس یک میوه استوایی است. فیسالیس خواصبسیار زیادی داره و بخاطر اینکه میوه بومی ایران نیست اکثر افراد از خواص این میوه بی اطلاع هستند.
چرا باید فیسالیس بخوریم:
بالا بردن سیستم دفاعی بدن در مقابل انواع ویروس ها.
فیسالیس ضد سرطان است.
دم کرده فیسالیس برای بیماران آسمی مفید است.
برگ این گیاه در درمان مالاریا،هپاتیت و روماتیسم موثر است.
سرشار از منابع آنتی اکسیدان
سرشار از ویتامین B کمپلکس
فیسالیس، غنی از مواد معدنی مانند، آهن، پتاسیم، فسفر، سیلیکون و منیزیم است.
دارای ویتامین F که باعث شادابی پوست میشود
تقویت قوای جنسی
فیسالیس 
فیسالیس،گیاهی از مناطق گرم و نیمه استوایی است . میوه ی آن مانند پرتقال،رنگ نارنجی متمایل به زرد دارد و از لحاظ شکل ظاهری و ساختار،شبیه یک گوجه فرنگی کوچک است.بو و طعم آن بیشتر شبیه توت فرنگی و یا مخلوطی از طعم آناناس و گوجه فرنگی است.
این میوه توسط یک لایه ی کاغذی شکل،کاملا در برگرفته شده است و دارای گل های کوچک مخملی کرم رنگ سه گوش است.این گیاه را به نام گیلاس زمینی نیز می شناسند.البته بعضی ها هم آن را به عنوان نوع خاصی از انگور فرنگی می شناسند. فیسالیس را می توان در سالاد،دسر،مربا و حتی ژله بکار برد و یا اینکه مانند انگور یا هر نوع میوه ی دیگری آن را به تنهایی خورد.
اندازه بوته های فیسالیس تا نیم متر می شود و تقریبا مانند گوجه فرنگی هست با این تفاوت که بعد از بزرگ شدن ساقه به صورت قائم رشد می کند. این گیاه برای رشد نیاز به مکانی آفتابی و گرم دارد. با این حال گونه ای نیز در کشور چین وجود دارد که در کوهستان رشد می کند.می توان این گیاه را در اکثر خاک ها و یا حتی در گلدان ها کشت کرد.اما در برابر آفت ها و انگل های گوجه فرنگی آسیب پذیر است.
فیسالیس، غنی از مواد معدنی مانند، آهن، پتاسیم، فسفر، سیلیکون،منیزیم وتقویت کننده قوی سیستم دفاعی بدن است و خاصیت ضدسرطانی، ضد باکتری و ضد ویروسی دارد.درطب چینی، دم کرده تهیه شده از برگ آن برای درمان آسم مورد استفاده قرار می گیرد.این میوه برای بیماری های پوستی خاصیت ضد التهابی و ضد عفونی کننده دارد.برگ های آن برای درمان مالاریا، هپاتیت، روماتیسم و ناراحتی کبدی مورد استفاده قرار می گیرد.
خواص:
فیسالیس تقویت کننده قوی سیستم دفاعی بدن است و خاصیت ضدسرطانی، ضد باکتری و ضد ویروسی دارد. دم کرده تهیه شده از برگ آن مدر است و برای درمان آسم مورد استفاده قرار می گیرد.این میوه برای بیماری های پوستی خاصیت ضد التهابی و ضد عفونی کننده دارد.
برگ های آن برای درمان مالاریا، هپاتیت، روماتیسم و ناراحتی کبدی مورد استفاده قرار می گیرد.
فیسالیس تقویت کننده سیستم دفاعی بدن است و خاصیت ضد سرطانی ضد باکتریایی و ضد ویروسی دارد.
منبع عالی آنتی اکسیدان و غنی از ویتامین AEC و بتاکاروتن است.
ویتامین P موجود در آن به بدن در جذب ویتامین C کمک می کند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
ویتامین های B کمپلکس موجود در این میوه مانند تیامین برای سوخت وساز سالم بدن، پوست، چشم، مغز و سلول ها لازم است.
پکتین نوعی فیبر موجود در این میوه، کاهش دهنده کلسترول است.
فیسالیس، غنی از مواد معدنی مانند، آهن، پتاسیم، فسفر، سیلیکون و منیزیم است.
روز نامه بهار http://baharnews.ir
روزنامه فرصت امروزhttp://forsatnet.ir
